Subgerente

Tequesquite Restaurante

February 2015 to Actually working here

Chef Operativo

Restaurante Santa Sofia

October 2012 to November 2014

Elaboración de platillos
Diseño, confección y montaje de platillos
Diseño de menús
Planeación de eventos
Dirección y coordinación de eventos
Coordinador de piso
Atención directa con los comensales
Manejo y control de almacén
Trato directo con proveedores
Costeo de platillos

Chef ejecutivo

Manino's Restaurante & Piano-Bar

February 2012 to October 2012

Producción, confección y montaje de platillos
Diseño de platillos
Compras y almacén
Costeo de platillos, diseños de menús y planeación de eventos.

Cocinero A

Restaurante Bar El Fénix

November 2011 to February 2012

Diseño, confección y montaje de platillos
Encargado de línea
Responsabilidades de almacén
Supervisión en la preparación y presentación oportuna de los alimentos

Auxiliar de Cocina

Restaurante y Grill Pampa Mía

February 2010 to June 2010

Mise en Place Primario, secundario y de servicio
Limpieza de almacenes y cocina
Limpieza de refrigeradores y frigoríficos
Lavado y desinfección de verduras y legumbres
Preparación de fondos, caldos cortos y salsas
Participación en inventarios
Preparación de alimentos.

Maestría En Educación Superior

August 2014 to Currently studying

Licenciado en Gastronomía

August 2008 to September 2011

Career Goals

Encontrar una organización que me permita aplicar los conocimientos adquiridos en los años de estudio, así como mi capacidad de planificación, organización y dirección del funcionamiento de una empresa en compañías y afines. Formar parte de un equipo de trabajo y consolidarme profesionalmente en una empresa donde los logros personales y el desempeño sean reconocidos, además de permitir oportunidades de desarrollo personal y profesional.
Establecerme y consolidarme en una empresa que me otorgu

Industries of interest

Food and Beverage

Areas of interest

Education / Training

Availability to travel and work outside the city

Yes

Interests and hobbies

Producción de música electrónica, Conocimiento sobre la cultura Hiphop, leer, escribir poesía, escuchar música, aprender a tocar el teclado.
Me gusta mucho la música, estoy tomando cursos de ella y aprendiendo por mi cuenta.