Luis Antero Chirinos Chirinos

Gestor , Asesor

Asociación de acuicultores San Jose

September 2021 to Actually working here

O supervisar y llevar el control y seguimiento de las embarcaciones en la cadena de suministros para las faenas de pesca diaria.
O mantener actualizado el sistema de control de calidad, manuales, formatos, llenado de registros, capacitaciones, actualizaciones de manuales haccp, bmp, ssop y reportes de auditorías internas y externas.
O llevar el control de mantenimiento mecánico y eléctrico de las e/p para el buen funcionamiento en la faena.
O realizar el seguimiento de la seguridad y protección de los empleados, elaboración de manuales de procesos, procedimientos y funciones, así como la elaboración implementación y seguimiento del reglamento interno de trabajo y seguridad industrial.
O elaborar informes técnicos referidos a la actividad, balance de recursos acuícolas como cantidad de mallas recibidas, procesadas y sus rendimientos en planta, supervisar los procesos productivos y validar los costos de producción.
O llevar a cargo pasantías ante fondepes con profesionales que abordan el recurso concha de abanico, desde su cultivo hasta la venta o siembra de semilla.
O velar por cumplir la normativa ambiental referida a las actividades pesqueras y reportar en las entidades públicas los monitoreos.

Jefe de Planta

Mangiare Seafood SA

June 2021 to September 2021

Liderar el equipo de producción, desde la recepción de la materia prima hasta obtener el producto terminado.
Manejo de los indicadores de gestión.
Liderar todos los frentes y abordar la responsabilidad de la planta en su conjunto.
Responsable del manejo con las instituciones públicas como osinerming, produce, oefa, sanipes, sunafil.

Coordinador Zonal de Seguimiento

Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial (SENATI)

January 2018 to December 2020

o Coordiné la inserción del 100 % de aprendices en las industrias de la región en las áreas de calidad, logística, producción, almacenes, mantenimiento y supervisión en talleres y empresas de servicios donde se valide el cumplimiento de las operaciones, tareas, habilidades y destrezas adquiridas con tareas programadas bajo supervisión estricta y cumplimiento con evaluación.
o Capacitar a los monitores en temas relacionados en tecnología industrial referido a cada especialidad, metalmecánica, industria 4.0, etc.
o Responsable del manejo integral del cuidado en temas de SST del aprendiz y especialistas en visitas programadas en la industria, así como validar el fiel cumplimiento del programa de seguimiento con reportes a la central Lima y local con indicadores establecidos por la institución.

Docente a tiempo parcial

TECSUP N°1

July 2016 to Actually working here

o Desarrollador de módulos de inducción y capacitación en la industria: manejo integral de residuos sólidos, tratamiento de efluentes peligrosos, caracterización y tratamiento de aguas residuales, indicadores de gestión que validan el desempeño en función de los objetivos en la industria pesquera, minera, agroindustrial, cementera, etc., de acuerdo a acuerdo contractual entre la empresa y Tecsup.

Administrador de planta de beneficio - congelado

CHIMU AGROPECUARIA S.A.

October 2015 to January 2018

o Logré bajar el consumo de agua en 6.5 %, energía eléctrica en 3.5 % y mermas de congelados en 8 %.
o Logré gestionar con gerencia general y jefatura de planta el cambio de equipos electrónicos de avanzada tecnología, incrementando los volúmenes de producción en 20 %. Se hizo cambio de paneles para mejor conservación de productos terminados congelados
o Realicé capacitaciones constantes en HACCP, SSOP, y BPM de forma sostenida a todo nivel del recurso humano.
o Evalué en forma constante los costos de producción, seguimiento diario a la reducción de mermas y desmedros con el control de llegada y salida de unidades, levantamiento de tolvas, mortalidad y mermas, así como coordinar con la Jefatura de comercialización los requerimientos de productos para su despacho a las diversas zonas de venta y planificación de la producción.

Jefe de Planta

Joscana

January 2015 to September 2015

o Supervisé los proyectos de tratamiento de aguas residuales industriales (PTAR), gestionando ante OEFA, ANA, DIGESA, MPP, INDECI, los expedientes técnicos completos - planos y procedimientos - a fin de actualizar la normativa del sector ambiental de la empresa.
o Responsable de la seguridad integral de planta, incluyendo capacitación permanente en temas de seguridad industrial, salud ocupacional y gestión ambiental a todo nivel, asesorando a la gerencia y directorio de los proyectos de inversión y oportunidades de mejora en relación a optimización de procesos, se recicla y reaprovecha los materiales obsoletos para su posterior disposición final.
o Dirigí las operaciones de la unidad operativa de Zorritos, recolectando efluentes y residuos sólidos de empresas petroleras y trasladarlas para su tratamiento en planta y disposición final.

Jefe de Producción

INDUSTRIAL PESQUERA SANTA MONICA S.A., Perù

April 2012 to October 2014

o Reformulé el material de empaque en el producto congelado, ahorrando hasta un 33 % del costo de los insumos.
o Reformulé la indumentaria del personal, generando ahorros de hasta 15 % en las compras semanales.
o Optimicé las líneas de flujo de proceso, maximizando hasta el 10 % del consumo de agua por línea de proceso.
o Reporté los partes de producción diario de los procesos maximizando rendimientos; supervisé a los jefes de turno en las líneas de producción de planta congelado IQF, evaluando las fallas en las operaciones a fin de asegurar la operatividad continua de los equipos.
o Mantuve reuniones de avances de los proyectos de inversión y mejoras con gerencia general y jefaturas, presentando informes de gestión y sustentando ante gerencia general los planes estratégicos para maximizar la producción en coordinación con jefatura de Calidad.

Jefe de Planta

Corporacion Refrigerados INYSA

April 2010 to April 2012

o Logré la instalación de líneas de gas natural permitiendo ahorros de hasta 25% en combustibles para uso en calderas.
o Gestioné la automatización del secador, maximizando la eficiencia del uso de vapor ahorrando hasta un 8 % del consumo de gas natural.
o Logré reducir las mermas de finos de harina en sala de ensaque a niveles del 5 % y maximizar el reproceso para optimización de rendimientos.
o Gestioné la implementación del sistema de seguridad y salud en el trabajo y fui miembro activo del comité.
o Responsable de efectuar los cambios pertinentes ante cualquier contingencia en su plan de producción, manteniendo los objetivos de rentabilidad y eficiencia de la empresa; elaborando la planificación de requerimiento de materiales mensual y ajustes de insumos (MRP).
o Llevé el control de los costos de producción de mano de obra, materia prima, suministros y disposiciones de venta de lotes de harina al cliente.

Asesor

Asesoría Técnica Empresarial JCA EIRL

October 2007 to December 2009

o Apoyé en la Implementación del Sistema Integrado de Gestión en la Empresa Petrolera Inter Oíl Perú S.A. ? Talara.
o Apoye en la elaboración del proyecto de implementación del Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional en Empresa petrolera NORTH OIL SERVIS SAC.; desarrollé charlas de inducción en temas de Gestión Ambiental, ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001, manejo de recursos hídricos, residuos sólidos y energías alternativas, investigación de incidentes y accidentes, lucha contra incendios, manejo de compuestos comburentes, gas natural, GLP, diésel y petróleo residual, manejo de seguridad e higiene industrial, residuos tóxicos - peligrosos y lucha contra incendios

Jefe de Aseguramiento de la Calidad

Corporación Pesquera Coishco SA.

April 2004 to March 2010

o Gestor de la certificación GMP+B2 para exportación de harina de pescado a la Unión Europea, Implementando el Sistema de Gestión de Calidad, para lo cual, elaboré los manuales HACCP, BMP, SSOP, GMP+B2 y de calidad, así como validé métodos analíticos y estadísticos del SGC.
o Ejecuté auditorías internas y externas a cadena de proveedores, así como atendí e hice seguimiento a auditorías externas de ITP.
o Elaboré y presenté informes anuales de residuos sólidos y reportarlos a PRODUCE, así como elaboraré balances de manejo de insumos químicos fiscalizados y reportarlo a PRODUCE.
o Llevé el control de calibración de los instrumentos de laboratorio por procedimiento interno y externo (con laboratorio acreditado).
o Supervisé el proceso productivo con las medidas de control orientadas a la prevención de la contaminación cruzada del producto.
o Planifiqué y coordiné la evaluación e inspección de servicios de semi procesos de materia prima, revisé y firmé los registros de calidad de control de procesos para presentarlos a superintendencia de planta, gestioné la atención de los reclamos de clientes por calidad de productos.

Jefe de Turno

Corporación Pesquera Coishco SA

September 2001 to March 2004

o Supervisar las etapas del proceso en la elaboración de harina de pescado FAQ, a fin de maximizar el rendimiento productivo. Dirección de personal. Coordina el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos. Elabora costos de producción.
o Solucionar contingencias eléctricas y mecánicas que permitan alcanzar las metas de producción. Elabora cálculos ingenieriles y balances de materia y energía. Controlar que la producción cumpla con las normas específicas de fabricación y calidad. Maneja la normativa ambiental del sector y el impacto ambiental de planta en el entorno. Realiza el reporte diario de asistencia, permisos, control de órdenes y partes diarios de producción. Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad industrial dentro las áreas de planta.

Jefe de Saneamiento Industrial

Corporación Pesquera Coishco SA

April 1999 to August 2001

o Supervisa y dirige el personal para el logro de los objetivos bajo el programa de BMP. Usa, reutiliza y recicla los materiales de desecho.
o Llevar el control sanitario de planta ante DIGESA. Capacita a todo el personal de planta en temas de saneamiento, desinfección, desinsectación y control de plagas; tercerizar los servicios para la evacuación de residuos sólidos tóxicos y peligrosos (planta de 80 ton/h).

Analista Químico

Corporación Pesquera Coishco SA

November 1996 to March 1999

Ejecuta análisis granulométricos, densidad, fluidez, molienda, determinación de proteínas (kjeldhal), histaminas, TVBN, FFA, cenizas, humedad termo gravimétrica, cloruros en harina, temperaturas en secadores rotatorios, tratamiento de aguas industriales y de calderas (turbidez, pH, dureza total, cloruros, fosfatos, sulfitos, alcalinidades, conductividad), tratamiento de aguas residuales PAMA, emisiones ambientales (SOx, COx, NOx, COV, PM2, PM10).

Gestion de Recursos Humanos

January 2019 to January 2019

Gerencia de Producción y Operaciones

November 2014 to March 2015

Implementación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo

January 2012 to July 2012

Formación de Auditores Internos ISO 9001, ISO 14001 y Ohsas 18001

February 2011 to July 2011

Ing. Ambiental

May 2005 to June 2007

Ing. Químico

September 1984 to December 1991

Career Goals

Pertenecer a una sólida organización empresarial, aportar los conocimientos adquiridos y experiencias en el mejor manejo de las problemáticas del día a día en la empresa.

Industries of interest

Food and Beverage Industry Fishing

Areas of interest

Availability to travel and work outside the city

Yes

Interests and hobbies

Lectura, deportes