Aaron Eb
Capitán de Restaurante in Hotel Ibetostar Playa Paraiso
Job Experience
Capitán de Restaurante
Hotel Ibetostar Playa Paraiso
February 2020 to March 2020
Supervisión de la operación y servicio para garantizar la satisfacción total de los huéspedes del complejo en los diferentes centros de consumo del complejo, verificacion y control de asistencia diaria, verificación del cumplimiento de estándares de higiene y servicio, entre otros.
Supervisor de bares
Hotel Valentin Imperial Riviera Maya
August 2018 to January 2020
Supervision de centros de consumo, bares y encargado de la operacion y servicio en area de Alberca y playa, elaboracion de roles de personal, seguimiento en la aplicacion de estandares de calidad e higiene.
Capitan de Meseros/Bares
Hotel The Royal Playa del Carmen
October 2014 to August 2016
Supervision de centros de consumo, bares y encargado de la operacion y servicio en area de Alberca y playa, elaboracion de roles de personal, seguimiento en la aplicacion de estandares de calidad e higiene en el manejo, preparacion y servicio de alimentos y bebidas respectivamente (Cristal), elaboracion de planes de accion y seguimiento de ISH(Medallia y Trip Advisor, elaboracion e implementacion de menus de bebidas, control de costo en producto y equipo operativos, entre otras funciones.
Capitán de meseros/Jefe de bares
Hotel Hacienda Tres Ríos
December 2013 to September 2014
Inicialmente realizar la supervisión del servicio de restaurante al huésped; consecutivamente la organizacion y manejo del departamento de bares, aplico los programas de higiene, organizo roles, manejo de presupuesto, realizo pedidos, controlo inventarios, superviso los estándares generales y de operación así como la preparación y servicio de bebidas y alimentos en áreas de bares, albercas y soy el responsable directo del Lobby bar , desarrollo e implementación de menús de bebidas entre otros.
Cantinero
Operadora Xcaret S.A de C.V
December 2006 to Actually working here
Elaboración y servicio de bebidas, teniendo la oportunidad de un training en supervisión.
Gerente operativo
Restaurante Bar La Opción S.A de C.V
June 2004 to Actually working here
Encargado de la operación del negocio, entre mis funciones estaban desde la contratación de personal, diseño, costeo e implementación de menús de A y B, así como la organización del personal y el contacto con proveedores, aplicación de secuencias de servicio, manejo y seguimiento higiénico, inventarios y pedidos, entre otros.
Cantinero
Promotora Xcaret S.A de C.V
October 1996 to Actually working here
Preparación y servicio de bebidas en restaurantes y eventos especiales.
Education
Profesional Técnico en Hotelería y Gastronomía
Conalep Plantel Mérida 1 (México)July 1991 to August 1994
Técnico programador analista
ITECOS (México)September 1990 to July 1992
Languages
English
Advanced
IT skills
Paquetería Office
Advanced
Other Skills
More Aaron
Career Goals
Pertenecer a una empresa dentro del ámbito turístico que me brinde la oportunidad de aplicar mi experiencia en el ramo y ayudar a impulsar su presencia en el medio mediante la satisfacción total del huésped.
Industries of interest
Food and Beverage gastronomy Hotel Services Tourism
Areas of interest
Education / Training Tourism Hotel Industry / Gastronomy Executive Management
Availability to travel and work outside the city
Yes
Interests and hobbies
Lograr un nivel de trabajo satisfactorio que me permita brindar a mi familia una excelente calidad de vida.
Me gusta la lectura, los juegos de destreza y agudeza mental, el fútbol soccer, y bailar.