Aaron Eb

Capitán de Restaurante

Hotel Ibetostar Playa Paraiso

February 2020 to March 2020

Supervisión de la operación y servicio para garantizar la satisfacción total de los huéspedes del complejo en los diferentes centros de consumo del complejo, verificacion y control de asistencia diaria, verificación del cumplimiento de estándares de higiene y servicio, entre otros.

Supervisor de bares

Hotel Valentin Imperial Riviera Maya

August 2018 to January 2020

Supervision de centros de consumo, bares y encargado de la operacion y servicio en area de Alberca y playa, elaboracion de roles de personal, seguimiento en la aplicacion de estandares de calidad e higiene.

Capitan de Meseros/Bares

Hotel The Royal Playa del Carmen

October 2014 to August 2016

Supervision de centros de consumo, bares y encargado de la operacion y servicio en area de Alberca y playa, elaboracion de roles de personal, seguimiento en la aplicacion de estandares de calidad e higiene en el manejo, preparacion y servicio de alimentos y bebidas respectivamente (Cristal), elaboracion de planes de accion y seguimiento de ISH(Medallia y Trip Advisor, elaboracion e implementacion de menus de bebidas, control de costo en producto y equipo operativos, entre otras funciones.

Capitán de meseros/Jefe de bares

Hotel Hacienda Tres Ríos

December 2013 to September 2014

Inicialmente realizar la supervisión del servicio de restaurante al huésped; consecutivamente la organizacion y manejo del departamento de bares, aplico los programas de higiene, organizo roles, manejo de presupuesto, realizo pedidos, controlo inventarios, superviso los estándares generales y de operación así como la preparación y servicio de bebidas y alimentos en áreas de bares, albercas y soy el responsable directo del Lobby bar , desarrollo e implementación de menús de bebidas entre otros.

Cantinero

Operadora Xcaret S.A de C.V

December 2006 to Actually working here

Elaboración y servicio de bebidas, teniendo la oportunidad de un training en supervisión.

Gerente operativo

Restaurante Bar La Opción S.A de C.V

June 2004 to Actually working here

Encargado de la operación del negocio, entre mis funciones estaban desde la contratación de personal, diseño, costeo e implementación de menús de A y B, así como la organización del personal y el contacto con proveedores, aplicación de secuencias de servicio, manejo y seguimiento higiénico, inventarios y pedidos, entre otros.

Cantinero

Promotora Xcaret S.A de C.V

October 1996 to Actually working here

Preparación y servicio de bebidas en restaurantes y eventos especiales.

Profesional Técnico en Hotelería y Gastronomía

July 1991 to August 1994

Técnico programador analista

September 1990 to July 1992

Career Goals

Pertenecer a una empresa dentro del ámbito turístico que me brinde la oportunidad de aplicar mi experiencia en el ramo y ayudar a impulsar su presencia en el medio mediante la satisfacción total del huésped.

Industries of interest

Food and Beverage gastronomy Hotel Services Tourism

Areas of interest

Education / Training Tourism Hotel Industry / Gastronomy Executive Management

Availability to travel and work outside the city

Yes

Interests and hobbies

Lograr un nivel de trabajo satisfactorio que me permita brindar a mi familia una excelente calidad de vida.
Me gusta la lectura, los juegos de destreza y agudeza mental, el fútbol soccer, y bailar.