Jefe de Desarrollo de Nuevos Productos in Omarsa S.A

Guayaquil, Guayas, Ecuador
Current:Omarsa S.A
Past:PROMARISCO S.A.
Education:BIOLOGO

Job Experience

Jefe de Desarrollo de Nuevos Productos

Omarsa S.A

January 2008 to Actually working here

? Responsable de la elaboración de muestras solicitadas por clientes o comercio exterior o coordinar la preparación de las mismas.
? Coordinar con los bodegueros de cámara de los dos turnos la organización y ubicación de las muestras a embarcar.
? Coordina con comercio exterior la fecha de envió de muestra.
? Responsable de entregar la información necesaria para el envío y liquidación de las muestras.
? Responsable de estar al día con toda la información necesaria para mejorar u optimizar proc

Supervisor de Desarrollo de Nuevos Productos

PROMARISCO S.A.

March 2005 to July 2007

Realizar pruebas industriales piloto
Establecer capacidades de procesos
Establecer y registrar parámetros de operación
Medir y establecer variables de control
Control de registros
Miembro activo del equipo HACCP ? Auditor Interno
Auditor Interno BRC (British Retail Consortium)

JEFE DE PLANTA

EXPOMARISCO

February 2001 to September 2005

Supervisión del Área de Producción.
- Aumento en la eficiencia del producto terminado, esto incluye incremento en las diferentes categorías de carnes del marisco procesado, control en la recepción de la materia prima.
Supervisión del Área de Calidad.
- Control en la calidad del producto (materia prima ? producto terminado) ? Control Haccp ? Buenas prácticas de manufacturas ? Control en la pasteurización de la carne.
3.Control de Inventario de materia prima y materia procesada.

ASISTENTE DE BIOLOGO

EXPORKLORE S.A.

December 2000 to November 2001

- Análisis bacteriológico antes siembra y cosecha.
- Control, Supervisión y mantenimiento de raceway.
- Siembre y supervisión en pesca de producto.

Education

BIOLOGO

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL (Ecuador)

April 1995 to December 2000

Languages

English

Basic

IT skills

Manejo de Internet Explorer

Experto

Manejo de Adobe Illustrator

Medium

Manejo de Adobe Photoshop.

Medium

WINDOWS 2007

Advanced

Other Skills

Practicas realizadas en el Instituto Nacional de Higiene ? Área de Microscopia Electrónica Practicas realizadas en el Instituto Nacional de Pesca en el Proyecto ?Manejo de las Pesquerias de PostLarvas de camarón? Expositor en La I Feria de Ciencias y Tecnología ? Facultad de Ciencias Naturales Curso intensivo Teórico ? Practico para la ?Producción de Larvas de Camarón en Laboratorio? Seminario de Graduación ? Introducción a la Microbiología de Larvas en ?Penaeus Vannamei? Norma Haccp ? Introducción a la ley del Bio ? Terrorismo Análisis de Riesgos y Puntos de Control Haccp en la Industria Alimenticia Procedimientos Operacionales Estándares de Sanitización SSOP Interpretación de La norma Iso 22000 Taller para la calidad e inocuidad de Pescados y Mariscos de Exportación y Mercado Local. Budenheim Taller de Introducción al Sistema HACCP Capacitación Envase y Conservación de Alimentos(Materiales y Procesos, Tecnologías de envasado, empaques, actitud sanitaria ? medio ambiente) ? Mini Interpretación de los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento, Cadena de Custodia, GlobalGap Versión 2.0 Curso Auditor Interno Global Gap ? Curso de Auditores Interno BASC Versión 3 Taller formativo sobre el reglamento Europeo 710/2009 ? Ecocert (Acuicultura Orgánica) Seminario Taller Seguridad Industrial y Prevención de Riesgos ? Seminario Taller Microempresas de Embutidos y Ahumados Formación de Auditores Interno del Global Standard for food safely - Norma BRC Seminario Taller Formación de Brigadas? Fundación ASES (24,25,26 y 27 de Julio/2012) Seminario Taller Implementación del Sistema HACCP (5 Enero/2013). Seminario Taller Outdoor Training: Cuerdas Medias (9 Marzo/2013). CURSOS 1

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Career Goals

Industries of interest

Areas of interest

Availability to travel and work outside the city

Yes

Interests and hobbies

Proporcionar a la Cía., entidad, organismo o Grupo al cual tenga la oportunidad de prestar mis servicios profesionales, toda mi experiencia, capacidad y conocimientos adquiridos para lograr conjuntamente con ellos el objetivo y metas propuestas buscando siempre mejores alternativas y condiciones que permitan un desarrollo a corto y mediano plazo, para lo cual solamente solicito confianza y oportunidad para demostrarme.