Gerente Regional

Patroni Pizza (Oficial)

February 2011 to October 2015

- Coordenação das atividades técnicos operacionais e administrativas, realizando o planejamento de atividades, definição de prioridades, controle de custos e de indicadores, além de gerir equipe de consultores.
- Desenvolvimento de análises de DRE x RCA x RCE x CMV de lojas e quiosques;
- Desenvolvimento e implantação de planilhas gerenciais, com objetivo de maximizar lucros;
- Treinamento de franqueados e gerentes, com ferramentas eficazes para gestão do negócio;
- Atendimento a franqueados e fornecedores;
- Desenvolvimento e aplicação de avaliações em lojas e franqueadas;
- Controle de visitas nas lojas, e acompanhamento de agenda de consultores e assistentes;
- Liderança de equipes, sendo responsável pela orientação e acompanhamento dos resultados relativos às rotinas da operação e avaliação das ocorrências;
- Elaboração e implantação de plano de ação de acordo com as oportunidades encontradas em lojas;
- Elaboração e implantação de campanhas motivacionais para equipe de loja em conjunto com parceiros e franqueados;
- Definição de lay out de loja junto com o departamento de Arquitetura para facilidades operacionais;
- Estudo de viabilidade financeira e comercial de pontos comerciais em rua, Shopping Centers e empreendimentos comerciais;
- Atendimento prévio a candidatos com interesse na franquia;
- Planejamento de metas estratégicas com a diretoria;
- Gerenciamento de todo o processo de inaugurações das lojas;
- Acompanhamento de obra;
- Apoio ao franqueado no pós-inauguração;

Gerente de Franquia

Tempero Manero

November 2008 to February 2011

- Responsável pela coordenação de todo o processo de inaugurações das Lojas;
- Responsável pela apresentação dos custos de implantação ao novo franqueado;
- Definição de Layouts e aprovação das plantas das novas unidades;
- Montagem de quadro de funcionários e cronograma de inauguração;
- Acompanhamento de Obra;
- Treinamento de novos franqueados;
- Responsável pela definição da estratégia de Marketing para a nova unidade;
- Responsável pelo gerenciamento de toda a área de recursos humanos, treinamento e desenvolvimento de gerentes e colaboradores, tendo um público alvo de 700 colaboradores, em quatro (04) Estados (SP, RJ,MG e BA);
- Responsável pela criação e elaboração de convenções, envolvendo todos os colaboradores da Empresa, em torno de 1200 pessoas;
- Responsável pela condução das reuniões regionais, criando temas, apresentações e treinamentos;
- Responsável por garantir novas informações no campo, trabalhando como coaching de novos processos e produtos, executando auditorias nas práticas básicas de pessoal;
- Responsável pela Gerência Geral das áreas de: operações, comercial, marketing, recursos humanos, jurídica, tecnologia da informação, logística, manutenção, financeira, expansão, novos negócios, suprimentos e E-Commerce;
- Responsável pela estratégia e garantia da execução dos objetivos econômicos e humanos, assegurando o crescimento constante da rentabilidade;
- Responsável por liderar toda a estratégia do negócio, pela gestão das equipes, dos resultados das pesquisas corporativas de cliente, garantindo a sua completa satisfação, resultados de venda, margem e estoque, da gestão das despesas e da rentabilidade;

Gerente de Franquia

Cia dos Espetinhos

May 2007 to January 2008

- Responsável pela Gerência Geral das áreas de: operações, comercial, marketing, recursos humanos, jurídica, tecnologia da informação, logística, manutenção, financeira, expansão, novos negócios e E-Commerce
- Responsável pela estratégia e garantia da execução dos objetivos econômicos e humanos, assegurando o crescimento constante da rentabilidade;
- Responsável por liderar toda a estratégia do negócio, pela gestão das equipes, dos resultados das pesquisas corporativas de cliente, garantindo a sua completa satisfação, resultados de venda, margem e estoque, da gestão das despesas e da rentabilidade;
- Responsável pelas definições das políticas e objetivos específicos de cada área, coordenando a execução dos respectivos planos de ação, facilitando e integrando o trabalho das equipes, visando a otimizar os esforços para a consecução dos objetivos da franquia e franqueados;
- Identificar oportunidades, avaliar a viabilidade e fazer recomendações sobre novos investimentos ou desenvolvimento de novas áreas, visando a garantir um retorno adequado aos franqueados e resguardar a segurança dos ativos da empresa;
- Responsável por manter contatos com os franqueados e colaboradores para identificar oportunidades de ampliação ou melhoria nos produtos / serviços prestados ou solução de eventuais problemas contratuais ou operacionais, visando manter a satisfação do cliente e projetar uma imagem positiva da Franquia no mercado;
- Responsável pela condução dos processos de mudanças na cultura da organização, visando conquistar o engajamento de todos os seus integrantes e garantir a consolidação de uma cultura organizacional orientada para a contínua busca da qualidade e de altos padrões de desempenho individual e coletivo;

Consultor de Mercado

Mc Donalds Comércio de Alimentos Ltda

November 1994 to November 2007

- Responsável por dirigir as áreas de operações, recursos humanos, treinamento, comercial e administrativa para várias unidades de negócio, contando com uma equipe de 45 gerentes e 480 funcionários;
- Responsável por implementar o treinamento para novos produtos e processos, garantindo que toda a equipe seja treinada e credenciada em novos procedimentos e produtos, pelo cumprimento e ações das metas e objetivos individuais traçados, interagindo com a equipe de trabalho, definindo planos de ação para correção de eventuais distorções, acompanhando e avaliando os resultados alcançados;
- Responsável pelo controle dos processos de admissões e demissões de gerentes trainees, pela planejamento estratégico de agenda e metas de médio e longo prazo, 1 e 3 anos, com constante monitoramento para redução de custos e otimização das rotinas de trabalho;
- Responsável pelo controle de giros de estoques, compra de matéria prima e contato com fornecedores.
- Responsável por monitorar e aconselhar, um grupo de gerentes, para que atinjam os objetivos contratados, fazendo avaliações de desempenho e dando os respectivos retornos;
- Gestão de negócios, incluindo compras, contabilidade, estoques, marketing e relatórios de desempenho.
Liderança de equipes de vendas e operações, envolvendo fixação de objetivos, follow-up de metas, rentabilidade dos negócios;
- Recrutamento e seleção, treinamento e desenvolvimento de pessoal;
- Visitas aos restaurantes, buscando manter os padrões operacionais através de avaliações, treinamentos e check list;
- Professor titular na Universidade do Hambúrguer, dos cursos CQSA (Curso Qualidade e Segurança Alimentar) e CGP (Curso de formação para Gerentes de Plantão);
- Ganhador do prêmio internacional de atendimento, dos restaurantes sob minha consultoria, por meio da implantação do serviço personalizado(QUAP) ? Mc Donalds Internacional 2006;
- Ganhador do prêmio - Consultor do Ano 2005 / 2007

Career Goals

Industries of interest

Areas of interest

Availability to travel and work outside the city

No

Interests and hobbies