Chef (Jefe de Cocina)

Restaurante Brochetas

January 2017 to April 2017

Realizar horarios, supervisar la producción, control de calidad, manejo de costos e inventario mensuales, coordinar eventos fuera y dentro del restaurante, control y supervision de normas.

Chef (Jefe de cocina)

The Oxford School Panama

July 2016 to December 2016

Supervicion del personal, inventario mensual, control de calidad, coordinar eventos dentro del colegio, control de calidad de proveedores, confección de menú semanales.

Chef (Jefe de Cocina)

Club de yates y Pesca Panama

January 2016 to June 2016

Supervision del personal, confección del menú, Inventario, confección de horarios, manejo de costos, control de calidad, manejo de compras, coordinar eventos dentro del restaurante, control de mercancía.

Cocinero Wok

Restaurante P.F. Chang´s

October 2014 to November 2015

Verificar los inventarios de las salsas para preparar las cantidades establecidas por el chef, limpiar, el área de trabajo, armar la linea.

Sous Chef (Supervisar)

Restaurante Tony Romas

April 2014 to September 2014

Supervisar la producción, confeccionar los horarios, gestión de inventario diario, control y supervision de normas, control de calidad, verificar la mercancía.

Chef (jefe de cocina)

Catering Aromas

June 2013 to September 2014

Confeccionar nuevas ideas para el menú, Gestión de inventarios, Control de costos, coordinar los menús de los eventos. Horarios del Personal, Control de calidad.

Sous Chef (supervisor)

Boulevard Albrook Cafe

May 2011 to May 2013

Supervisar la producción, Hacer Inventarios, Control de calidad, Control y supervisar las normas dentro del restaurante.

Cocinero A

Restaurante Cortijo

April 2010 to April 2011

Revisar las neveras para rotar los productos, hacer la producción, mantener el área limpia, cocinar y hacer los pedidos de mi área de cocina

Cocinero A

Intercontinental Playa Bonita Panama

April 2009 to March 2010

Preparar las salsas, verificar mi producción, limpiar el área de trabajo, verificar que todos los productos estuvieran en buen estado, rotar la mercancía.

Jefe De Cocina

Policía Técnica Judicial

October 1998 to January 2009

Supervisar al personal dentro de la cocina, efectuar horarios, recibir proveedores, efectuar inventario, cumplir con la calidad de la comida,

Técnico en Gastronomia

January 2007 to December 2009

Técnico en Criminología

January 2004 to January 2006

Career Goals

Industries of interest

Areas of interest

Availability to travel and work outside the city

Yes

Interests and hobbies