CHEF in RESTAURANTE BAR OH LALA
Job Experience
CHEF
RESTAURANTE BAR OH LALA
November 2010 to February 2013
Contratar personal para la cocina. Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes.
chef
fondo de empleados rancho hermoso FERHSA
February 2008 to August 2010
Contratar personal para la cocina. Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales.
chef
restaurante anis
January 2006 to December 2007
Contratar personal para la cocina. Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes.
soux chef
hotel hilton san juan puerto rico
May 2004 to November 2005
Contratar personal para la cocina. Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales.
soux chef
hotel hilton boston usa
August 2002 to April 2004
Contratar personal para la cocina. Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales. Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina.
soux chef
restaurante via matta boston mass
January 1999 to July 2002
Contratar personal para la cocina. Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales
Education
BACHELOR DEGREE
Boston CollegeNEWBURRY COLLEGE (USA)January 1995 to September 1999
Languages
English
Bilingual / Native
IT skills
SOFTWARE DE GESTION EN INVE Y VENTAS
Experto
Other Skills
More Fabian Andres
Career Goals
MI OBJETIVO LABORAL ES INGRESAR A UNA EMPRESA DONDE PUEDA DESARROLLARME PROFESIONAL Y ECOMICAMENTE.
Industries of interest
Food and Beverage
Areas of interest
Hotel Industry / Gastronomy
Availability to travel and work outside the city
Yes
Interests and hobbies
ESTOY INTERESADO EN LA LECTURA Y EL CONOCIMIENTO DE NUEVAS CULTURAS A NIVEL GASTRONOMICO.