Gabo Velázquez
Subgerente in Tequesquite Restaurante
Job Experience
Subgerente
Tequesquite Restaurante
February 2015 to Actually working here
Chef Operativo
Restaurante Santa Sofia
October 2012 to November 2014
Elaboración de platillos
Diseño, confección y montaje de platillos
Diseño de menús
Planeación de eventos
Dirección y coordinación de eventos
Coordinador de piso
Atención directa con los comensales
Manejo y control de almacén
Trato directo con proveedores
Costeo de platillos
Chef ejecutivo
Manino's Restaurante & Piano-Bar
February 2012 to October 2012
Producción, confección y montaje de platillos
Diseño de platillos
Compras y almacén
Costeo de platillos, diseños de menús y planeación de eventos.
Cocinero A
Restaurante Bar El Fénix
November 2011 to February 2012
Diseño, confección y montaje de platillos
Encargado de línea
Responsabilidades de almacén
Supervisión en la preparación y presentación oportuna de los alimentos
Auxiliar de Cocina
Restaurante y Grill Pampa Mía
February 2010 to June 2010
Mise en Place Primario, secundario y de servicio
Limpieza de almacenes y cocina
Limpieza de refrigeradores y frigoríficos
Lavado y desinfección de verduras y legumbres
Preparación de fondos, caldos cortos y salsas
Participación en inventarios
Preparación de alimentos.
Education
Maestría En Educación Superior
Universidad IUEM (México)August 2014 to Currently studying
Licenciado en Gastronomía
Universidad IUEM (México)August 2008 to September 2011
Languages
Spanish
Bilingual / Native
English
Medium
IT skills
Mirosoft Office, Ableton Live
Medium
Other Skills
More Gabo
Career Goals
Encontrar una organización que me permita aplicar los conocimientos adquiridos en los años de estudio, así como mi capacidad de planificación, organización y dirección del funcionamiento de una empresa en compañías y afines. Formar parte de un equipo de trabajo y consolidarme profesionalmente en una empresa donde los logros personales y el desempeño sean reconocidos, además de permitir oportunidades de desarrollo personal y profesional.
Establecerme y consolidarme en una empresa que me otorgu
Industries of interest
Food and Beverage
Areas of interest
Education / Training
Availability to travel and work outside the city
Yes
Interests and hobbies
Producción de música electrónica, Conocimiento sobre la cultura Hiphop, leer, escribir poesía, escuchar música, aprender a tocar el teclado.
Me gusta mucho la música, estoy tomando cursos de ella y aprendiendo por mi cuenta.