Technicien assurance et controle qualité

Expresco Foods

March 2016 to Actually working here

Pré-Opérationnelle?: s?assurer que tous les équipements de production sont propre et respecte les exigences de salubrité pour une usine PAM, et que toutes la documentation est bien rempli.
Réception de la viande?: s?assurer que lors de la réception de la viande que toutes la documentation est les normes sont respectées.

Opérationnelle?:
CCPs?: surveiller les points critique de contrôle la décongélation, la cuisson, le refroidissement et l?étiquetage.
CQPs?: surveiller les points de qualité de contrôle?: formulation, le poids, les dimensions des coupe ?etc
Participer très activement à la résolution des problèmes rencontrés en production et recommande des solutions ou des améliorations.
BPH?: veiller au respect des bonnes pratiques d?hygiènes par le personnel de production

Assurance Qualité?:
Réalisations de document de contrôle et participer et amélioration des registre existant (sur le logiciel Datahex)
Réalisations des affichages pour soutenir la production
Faire des échantillonnages microbiologiques (swab des équipement et préparation des COC)
Participer à l?analyse des plaintes des clients et trouver les causes et les solutions
Participer aux Audits interne de l?usine (formation en audit interne récente)
Participer aux formations de renforcement de personnelle de production sur les différentes procédures à suivre et des bonnes pratiques manufacturières,
Faire des demandes de changements a l?équipe de la maintenance pour but d?amélioration
Participer au testes de nouveaux produits en assurant que la production suit les bonnes instructions
Participer à la mise à jour et l?amélioration de système de Qualité de l?usine (SQF Niveau 3)

Technicien Assurance Qualité (Les Aliments Ecolait à Terrebonne)???
Une entreprise de fabrication de viandes de veau de lait fraiche

S?assurer que l?environnement de travail, et les équipements sont salubres et respectent les normes du programme HACCP pour permettre de contrôler les microorganismes au cours de la production ou lors de l?entreposage.
Effectuer les tests et prendre les échantillons nécessaires et les faire parvenir au laboratoire pour les tests.
Effectuer l?échantillonnage des surfaces. Calibrer les thermomètres. Préparer les envois des tests au laboratoire externe.
S?assurer de l?application des normes d'hygiène et de salubrité par les employés de la production.
Veille sur les maintiens des CCP (points critiques de contrôles) Accompagner l?équipe de la production pour l?implantation des règles et des procédures HACCP.
Assurer la qualité des produits en tout temps et effectuer des tournées de contrôle de ligne. Faire le suivi de la réception des intrants (carton, produits chimiques, veaux).
Tenir les registres à jour et les documenter.
Vérifier la traçabilité.

Maitrise

Currently studying

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Industries of interest

Areas of interest

Availability to travel and work outside the city

No

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