COCINERO in HOTEL DORADO PACIFICO IXTAPA
Job Experience
COCINERO
HOTEL DORADO PACIFICO IXTAPA
April 2011 to April 2011
EVENTO ESPECIAL DE COCINA KOSHER 300 PAX DANDO DESAYUNO COMIDA Y CENA TIPO BUFFET DURANTE 17 DIAS SEGUIDOS
NOMBRE DEL EVENTO PESAJ 2011
SOUS CHEF
LA MANSION MORELIA
August 2010 to April 2011
EL RESTAURANTE MAS GRANDE DE LA CUIDAD DE MORELIA 450 PAX TRABAJANDO AHI DESDE LA INAGURACION LOS 3 PRIMEROS MESE LLENO TOTAL DIARIO ENCARGADO DE SUPERVISAR LA PRODUCCION Y SERVICIO DE LA COCINA Y MANO DERECHA DEL CHEF ENC ARGADO DEL TURNO DE LA NOCHE DE INVENTARIOS Y PEDIDOS AQUI ES DONDE EH APRENDIDO MUCHO SOBRE VOLUMENDE GENTE
SOUS CHEF
SERRANO GRILL
June 2010 to August 2010
ENCARGADO DE COSTEO DE RECETAS MENUS ESPECIALES CONTROL DE MERMAS BAJAR COSTO DE GASTOS CASI PURO TRABAJO ADMINISTRATIVO.
SOUS CHEF
RESTRAURANTE BAR TERRAZA SALUCITA
January 2009 to June 2010
ES UN RESTAURANT DE GIRO GOURMET EMPEZE COMO AUX DE COCINA APRENDIENDO TODOS LOS PROCESOS PARA ELABORAR LOS PLATILLOS, LUEGO PASE A SER ENCARGADO DE AREA DE SARTENEO DONDE YO TENIA AMI CARGO 20 PLATILLOS DESDE PRODUCCION ELABORACION Y PRESENTACION DE AHI PASE A LA AREA DE GRILL DONDE LO MISMO CASI 20 CORTES A MI CARGO. ENSEGUDA ASENDI AL PUESTO DE SOUS CHEF ENCARGANDOME DE LA SUPERVICION DE TODAS LAS AREAS DE SERVICIO, INVETARIOS Y CONTROL DE PERSONAL. COLABORANDO EN LA CREACION DE PLATILLOS ESPECIALES PARA CATAS Y CENAS MARIDAJES CONOCIMIENTOS EN VINICULTURA
SOUS CHEF
ONIX RESTAUTANTE BAR BOUTIQUE
June 2008 to January 2009
ENCARGADO DEL TURNO DE LA NOCHE, MANEJO Y COPNOCIMIENTO TOTAL DE TODAS LAS AREAS DE LA COCINA ENCARGADO DE PEDIDOS INVENTARIOS Y CONTROL DE MERMAS COLABORACION CON EL CHEF EN NUEVOS PLATILLOS ETC
Education
Languages
IT skills
Other Skills
More Ian
Career Goals
Industries of interest
Areas of interest
Availability to travel and work outside the city
No