Lady Sánchez

Supervisor de calidad

Lácteos Appenzell

July 2022 to January 2023

Supervisar que los productos cumplan con las normas de calidad e inocuidad.
Establecidas por la empresa desde recepción materias primas hasta su despacho.
Definir los controles necesarios para que las instalaciones, los vehículos y el .
Personal de bodega cumplan con las condiciones higiénico sanitarias.
Diseñar, codificar, registrar, controlar, la recolección y organización de toda la .
Documentación necesaria para el correcto funcionamiento del pae. .

Ingeniera de Alimentos

SECRETARIA DE SALUD DE FUNZA

June 2021 to December 2021

Realizar visitas de inspección sanitaria a establecimientos de preparación, expendio, almacenamiento y ensamble de alimentos.
Realizar inspección a vehiculos transportadores de alimentos.
Atender oportunamente la pqrs.
Otras actividades designadas por supervisor de contrato.

Ingeniero de Alimentos

independiente

January 2020 to May 2021

-dictar capacitaciones en higiene y manipulación de alimentos a los sectores a.
Autorizados por la resolución 2674 de 2013.
-elaborar manual de plan de saneamiento básico a microempresas.

Capacitador Manipulación de Alimentos

Soluciones Alimentarias Chiq

January 2019 to January 2020

Dictar capacitaciones en Higiene y Manipulación de Alimentos y BPM.

Apoyo consultor

ANDI

November 2018 to November 2019

Realizar visita a las instalaciones de la empresa asignada según cronograma de trabajo para revisar el cumplimiento de las BPM Identificar áreas de mejoraPriorizar acciones de optimización Realizar informe respectivo a la Andi

Administrador Servicio de Alimentos

Gehutemp

February 2018 to July 2018

Verificar cumplimiento BPM, PSB, Minuta patrón, dietas, etc.

Jefe servicio de Alimentos

Fundacion Mesalud

August 2014 to July 2017

Verificar cumplimiento de las bpm, verificar calidad y rotación peps de los alimentos, verificar porciones según dietas establecidas y tiempos de salida de los diferentes menús y verificar calidad de los alimentos recibidos, temperaturas de conservación o almacenamiento, °t de preparación, servido y distribución, supervisar cumplimiento del psb verificando la l&d de todas las áreas tanto del servicio de alimentos como del centro de protección dando cumplimiento al protocolo establecido, etc.

Analista control de calidad

Mundo agroverde

February 2012 to February 2014

- controlar y verificar todas las actividades y acciones para el mantenimiento.
Y mejora continua del sgc en los diferentes procesos.
-verificar calidad y trazabilidad de las materias primas desde el ingreso a la.
Planta, almacenamiento, transformación y producto terminado,.
Diligenciando los respectivos formatos del sgc.
-tomar muestra de cloro libre y ph de agua potable y reportar su.
Valor en ficha de registro.
- tomar muestra de materia prima y producto terminado para.
Análisis microbiológico.

Auditor

Pollo Fiesta S.A.

February 2011 to November 2011

verificar que el producto cumpliera con los requerimientos de el cliente
verificar el cumplimiento de las BPM
Verificar la higiene de equipos, maquinaria y operarios.
Verificar la higiene de los vehículos transportadores del producto

Nutricionista

fundación el Arte de Orientar

June 2009 to January 2010

Realizar valoración nutricional a los niños de la Fundación
Hacer seguimiento de la condición nutricional de los niños

Ingeniera de alimentos

January 2003 to August 2010

Career Goals

Industries of interest

Areas of interest

Quality Advisory Education / Training Hotel Industry / Gastronomy Engineering Laboratories Hygiene and Safety / Environment Auditing Services Commercial / Sales

Availability to travel and work outside the city

Yes

Interests and hobbies