R. Alejandro Celis Cienega
Coordinador de Banquetes in OPERADORA POLIFORUM CONEXPO SA DE CV
Job Experience
Coordinador de Banquetes
OPERADORA POLIFORUM CONEXPO SA DE CV
February 2008 to February 2011
Como Coordinador de banquetes, mis servicios hacia la empresa fueron las de Planear, Organizar, Dirigir y Controlar todo tipo de eventos sociales y empresariales, cocteles, coffe breaks, Desayunos, Comidas y Cenas y Restaurantes en Pabellones gastronómicos que se dan en el recinto así como catering (eventos foráneos), ofreciendo servicios de alta calidad en eventos totalmente personalizados desde 5 hasta 5000 personas. Entre estos destacan; Rally mundial y de las Naciones “WRC”, congreso mundial de la juventud “World Youth Conference” atendiendo un aproximado de 17000 pax entre Coffe Breaks, desayunos, comidas y cenas en un lapso de 6 días a lo largo del Polígono, Convención Mundial de hombres de Negocios, Eventos como Sapica y Anpic, además de lograr el cabal cumplimiento en eventos directos con Gobierno Estatal y Municipal.
PRINCIPAL APRENDIZAJE: lograr el manejo y logística de 4 o 5 Congresos que al mismo tiempo se dieron en el recinto en cuanto Espacios, Tiempo, Distancias y personal adecuado para realizar de manera eficiente el logro de cada uno de los objetivos del recinto..
TIEMPO EN SERVICIO: Febrero 2008 a Actualmente.
Capitan de Meseros
Hotel Crown Plaza Los Cabos.
May 2007 to December 2007
: desempeñándome como capitán de meseros y ocupándome en actividades de servicio a huéspedes nacionales y extranjeros, capacitación del staff a mi cargo y pedidos de almacén para el cabal cumplimiento del trabajo de mi departamento habiendo sido encargado de 2 restaurantes y área de albercas.
Mesero, Bartender
Restaurante el Herradero
October 2006 to May 2007
ACTIVIDADES DESARROLLADAS: ocupando los puestos de mesero y bartender mi principal trabajo era el de capacitar al personal en ambas áreas así como hacer inventarios y pedidos correspondientes a las mismas.
TIEMPO EN SERVICIO: Octubre 2006 a Mayo 2007.
Auditor
Hotel León.
September 2005 to May 2006
Las actividades que tuve la oportunidad de aprender y desarrollar fueron las de telefonista, recepcionista y auditor nocturno en un tiempo no mayor a 8 meses.
TIEMPO EN SERVICIO: Septiembre 2005 a Mayo 2006.
Mesero
Hotel Crown Plaza Los Cabos.
May 2005 to August 2005
En una estancia de 3 ½ meses ocupe los puestos de mesero, bartender y encargado de bares realizando formatos y estableciendo sistemas de control de calidad para los diferentes bares del hotel de igual manera supervisando el cabal desarrollo de los mismos.
TIEMPO EN SERVICIO: Mayo 2005 a Agosto 2005.
capitán de meseros
Restaurante Bar Panteón Taurino
June 2003 to April 2005
Dirección del departamento de MKT, supervisor, auditor, asistente de sistemas, capitán de meseros y encargado de bar.; realizando en el mismo orden una planeacion estratégica semestral de MKT que incluía: promociones, descuentos, publicidad, imagen, animación y servicio de post venta. Supervise la práctica y desarrollo de la calidad requerida en el servicio y el adecuado mantenimiento de instalaciones. Como capitán de meseros; guiar, capacitar y supervisar que el servicio fuese optimo en cada sucursal así como la elaboración de inventarios, formatos de limpieza y manuales para el depto de bar.
TIEMPO EN SERVICIO: Junio 2003 a Abril 2005.
Shift Leader
Restaurante Italianni`s León.
January 2000 to June 2003
Colaborando para una empresa de carácter nacional que como parte de un corporativo maneja grandes estándares de calidad en producto, servicio, limpieza y organización me permitió desarrollarme y ponerlos en practica en las áreas de caja, servicio y bar., logrando después el grado de entrenador en estos departamentos.
TIEMPO EN SERVICIO: Enero 2000 a Junio 2003.
Education
Languages
English
Medium
IT skills
interest, Sist. aloha..
Advanced
AutoCad
Medium
Excel, Corel draw, Word
Advanced
Other Skills
More R. Alejandro
Career Goals
Aportar mis conocimientos en lo laborar y profesional a la empresa, buscando siempre para la misma un valor agregado..
Industries of interest
Food and Beverage Mass Consumption Public Services Tourism
Areas of interest
Education / Training Tourism Hotel Industry / Gastronomy
Availability to travel and work outside the city
Yes
Interests and hobbies
Me gusta y relaja las areas verdes, a mi jardin le dedico casi 3 horas en mi descanzo. Ordenar muebles y coleccion de carros y motos.