Encargado de parrilla

Mi lindo mazatlán

February 2018 to Actually working here

Souschef

MIMIS

September 2017 to Actually working here

Encargado de la línea fría y línea caliente, Elaboración y supervisión de platillos, montaje del menú, Lavado y desinfección, Manejo higiénico de los alimentos, Elaboración de producción en línea.

Gerente de unidad de comedor

Nissin Foods de México S. A. De C. V.

May 2017 to July 2017

Administración y supervisión de Servicio (personal, nomina, materia primas, etc.)
Manejo de Distintivo H y normas aplicables (sistemas de gestión en alimentos)
Manejo de costos, Control de almacén e Inventario
Planeación y programación de ciclos de menús y costeo de recetas
Coordinación de servicios especiales y comidas para tres turnos.
Reporte financiero de resultados y estatus del Comedor
Atención a Clientes, Negociación y búsqueda con proveedores
Capacitaciones al personal en distintivo

Subchef Operativo

Hospital Medica Mia

January 2017 to March 2017

Desarrollo de menú mensual de barra, menú ejecutivo, coffebreak y snack
Supervisión y montaje del menú de dietas (para pacientes).
Elaboración de formatos para toma de temperaturas.
Capacitación de distintivo H y de la secretaria de salud.
Búsqueda de proveedores.
Elaboración de requisiciones diarias.
Ajustes de Horarios de persona (1ro, 2do, 3ro).
Elaboración y llenado de las bitácoras internas (cuentas, vigilancia, ventas) y externa (proveedores, materia prima higiénica)
Jun

Tecnico

Currently studying

Career Goals

Industries of interest

Areas of interest

Availability to travel and work outside the city

Yes

Interests and hobbies