COORDINADOR DE CALIDAD Y PRODUCCIÓN

RESTAURANTE DA NICOLELA - NENA LELA BARRANQUILLA

December 2014 to Actually working here

Encargado del proceso de sostenimiento y control de BPM e implementación de la norma ISO 9001:2008; manejo y control de los mismos.
Control de calidad de materia prima y producto terminado.
Manejo y Control de Inventarios a través del software GAMASOFT.
Manejo de personal de Steward.
Capacitación en calidad, a personal operativo y distribuidor.
Manejo, Fundamentación y Control de Materias primas para la elaboración de Pastas, panes y producto terminado. Coordinación de eventos.

Supervisor de Calidad y producción

El Cerdito de la Corte LTDA.

February 2014 to August 2014

Encargado del proceso de certificación en BPM y HACCP, manejo y control de los mismos.
Control de calidad de materia prima y producto terminado.
Manejo de personal de Saneamiento, Porcionado y Conductores. Control de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Capacitación en calidad, a personal operativo y distribuidor.
Conocimientos :
Implementación del Sistema de Aseguramiento de calidad HACCP y sostenimiento de BPM.
Atención a proveedores.
Realización de rutas de trazabilidad

Coordinador de Calidad y Producciòn

Comercializadora Pescaderìa Mar de Leva LTDA.

August 2012 to August 2013

Encargado del cumplimiento de BPM y Buenas prácticas de Almacenamiento, manejo y control de los mismos.
Responsable del Control de calidad en recibo, transformación, optimización, conservación y despachos materia prima y producto terminado, responsable de todos los muestreos microbiológicos.
Capacitación en calidad, atención a Clientes y Proveedores.

Practicante en Control de Calidad y Producciòn

Hotel Las Amèricas, Resort y centro de convenciones

February 2012 to August 2012

Encargado del cumplimiento de BPM y Norma ISO 9001:2008, sostenimiento y control de los mismos.
Actualización, edición, y creación de Programas Prerrequisitos para Sistema de Calidad.
Control de los procesos, almacenamiento, calidad de materia prima y producto terminado.
Atención de proveedores, personal y huéspedes.
Documentación y actualización del Sistema de Aseguramiento de calidad ISO 9001:2008.
Atención a proveedores y Clientes en Servicio de alimentación.
Manejo de fichas técnicas

Ingeniero de alimentos

Currently studying

Career Goals

Estabilidad, Prosperidad y crecimiento profesional

Industries of interest

Areas of interest

Availability to travel and work outside the city

Yes

Interests and hobbies